Und zwischendurch was Süßes

Nee, was ist das für ein usseliges Wetter da draußen. Man bekommt direkt Endzeitstimmung… also bei mir ist das wenigstens so. Und wenn mir die schlechte Laune so langsam, aber hartnäckig den Rücken hochkrabbelt, brauche ich was für die Seele.

Das ist bei uns so! Wenn einem die Seele wehtut, dann will sie gestreichelt und verhätschelt werden und alle Seelentröster und Seelenpfleger treffen sich in der Küche zum lustigen Backen. Da wird gelacht, genascht, geknetet und sich friedlich (!) unterhalten. Kaffee, wahlweise Kakao oder Tee werden nebenbei gekocht und getrunken und irgendwann ist das Süße für Zwischendurch fertig und die liebe Seele gibt endlich Ruh.

Waffelkeksebunt dekorierte Waffelkekse

Liebe Grüße

Steph

Waffelkekse

Diese Kekse gingen heute morgen mit in die Kita zur Faschingsfeier. Der Jüngste hat sie ausgesucht und die ganze Familie (hoffentlich auch die ganze Kita) damit glücklich gemacht. Sehr lecker!

WaffelkekseRezept:

* 240 Gramm Mehl

* 1 Ei

* 90 Gramm Zucker

* 150 Gramm Butter

* 1 Pr. Salz

* 1 TL Zitronensaft

Alles wird zu einem Knetteig vermengt. Im Originalrezept stand, dass der Teig 2 Stunden ruhen soll, was ich aber nicht gemacht habe. Ich habe ihn also gleich zu Kugeln geformt und auf mein Waffeleisen gelegt. Und ratz fatz hatten wir 40 leckere Kekse. 🙂

Liebe Grüße

Steph

Süße Herzen

Rezept

300 Gramm Mehl

150 Gramm Butter

100 Gramm Zucker

1/2 Backpulver

2 EL Kakao (evtl.)

Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 200 ° C für ca. 10 Minuten backen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Sehr lecker, sehr fluffig und unheimlich gut zu heißem Kakao. 😉

Liebe Grüße

Steph

gebackene 7 Sachen

Sonntag, 7 Sachen, Hände: Frau Liebe

 

1. 1 Eiweiß und 125 Gramm Zucker aufgeschlagen.

 

2. Das Eigelb, 1 TL Backpulver und 1 EL Mehl unteergerührt.

 

3. 100 Gramm Haferflocken und 75 Gramm Butter in der Pfanne „angebraten“.

 

4. Das Teiggemisch und die Haferflocken vermischt und alles etwas erkalten lassen.

 

5. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backpapier gesetzt und bei 175 °C für knappe 15 Minuten in den Ofen geschoben.

 

6. Schließlich die Kekse herausgeholt und nach dem Abkühlen probiert. Sehr lecker! Der Fernsehabend ist gerettet, dank der Fernseh-Kekse… 🙂

 

7. Die Kekse waren so lecker, dass sie es bis zur TV-Time nicht mehr geschafft haben. Also gab es als Alternative eine ordentliche Portion Eis. 🙂

 

Liebe Grüße

Steph

Keksanfall

Jeder kennt das bestimmt: Man sitzt so rum, denkt sich nichts Böses und plötzlich überkommt es einen. Ich will Kekse!!

Wenn dieser Anfall eintritt, gibt es bei uns dieses Rezept, denn diese Zutaten habe ich garantiert immer im Schrank. 🙂

Zutaten für ca. 15 Kekse

100 Gramm Butter

50 Gramm Zucker

150 Gramm Mehl

1 TL Backpulver

1 EL Milch (oder etwas mehr)

In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 15 Minuten.

Je nach Geschmack kann man entweder 100 Gramm Schokolade dazu geben… oder Haferflocken, oder Rosinen, oder Nüsse, oder… Mir gefällt an den Keksen, dass die Zutaten von 1-3 Kindern zusammengekippt , geknetet und geformt aufs Backblech transportiert werden können. So hat Muttern wenig Arbeit und trotzdem Kekse. 🙂

Ganz Mutige mischen ja sogar die Haferflocken und die Schokolade zusammen in den Teig. 😉

Viel Spaß beim Backen! *flüster* Wenn ihr den Teig jetzt schnell macht, könnt ihr in 30 Minuten lauwarme Kekse essen.

Liebe Grüße

Steph