Das Tofu-Experiment

Ich habe tatsächlich den Versuch gestartet, mein eigenes Tofu herzustellen. Nachdem ich mich etwas schlau gelesen hatte, hatte ich den Eindruck gewonnen, dass es wirklich eine einfache Sache ist: Kann jeder, kann man nichts falsch machen.

Die Zutaten waren schnell besorgt, denn bis auf Sojamilche (bzw. Sojabohnen aus denen man selbst Sojamilch herstellen kann) und Gerinnungsmittel (in meinem Fall Essig) braucht man nichts zum Glück.

Also ran ans Werk!

SojamilchZunächst habe ich Sojamilch und habe sie bis kurz vor den Siedepunkt erhitzt. Den Topf vom Herd genommen und im Abstand von jeweils 3 Minuten immer einen TL Essig hinzugegeben. Dabei konnte man der „Milch“ beim Ausflocken zusehen.

 

Sojamilch gerinnt Den Inhalt des Topfes habe ich durch ein Baumwolltuch gegossen und den Quark, der sich im Tuch befand, vorsichtig ausgepresst.

 

Tofu-PresseNachdem die Molke weitesgehend abgetropft war, habe ich den Sojaquark in eine selbstgebaute Tofupressen gelegt und mit Steinen beschwert.

 

Tofu?Nach 2 Stunden sah das Ganze so aus und war wie erwartet druckfest. Juhuuu! Also raus mit dem Fladen und ab zum Schneidetest.

 

Tofu geschnittenWas soll ich sagen! Von der Konsistenz erinnerte es etwas an wabbeligen Mozzarellakäse und ich kann mir nicht vorstellen, dass man das in der Pfanne braten kann. Vielleicht als Brotaufstrich oder zu Kartoffeln, aber als Fleischersatz?

Leider habe ich wohl doch zuviel Essig erwischt und geschmacklich war es eine Katastrophe. Das werde ich also beim nächsten Versuch reduzieren bzw. es mal mit Zitronensaft ausprobieren. Und laut Internet hätte ich eine ganz normale Sojamilch nehmen müssen (hatte eine mit Calciumzusatz), denn das soll wohl am besten funktionieren, abgesehen von der selbstgemachten Sojamilch, aber vor der habe ich etwas Respekt… warum auch immer.

Hat jemand von euch schon einmal so ein Experiment gemacht und kann mir meinen Fehler mitteilen? Vielleicht erwarte ich auch zu viel vom selbstgemachten Tofu? Bin über jede Aufklärung dankbar.

Warum ich plötzlich Tofu selber fabrizieren möchte, werde ich euch in den nächsten Tagen berichten, denn dafür muss ich die richtigen Worte finden.

Liebe Grüße

Steph

Lesemonate Juni und Juli

Diese lazy days hatten mich wirklich arg im Griff, sodass ich den Lesemonat Juni komplett vergessen habe. Den hole ich hiermit nach und hänge gleichzeitig den Juli mit an.

Maigret1. Maigret und der gelbe Hund von Simenon

2. Maigret und die Bohnenstange von Simenon

Nr. 22 und 23 haben nichts an der Tatsache geändert, dass ich dem dicken Kommissar gnadenlos verfallen bin.

 

Die Woche mit Sara3. „Die Woche mit Sara von Carl Jonas Love Almqvist

Ich bin mit sehr großen Erwartungen an diese Liebesgeschichte gegangen. Eine leidenschaftliche Begegnung zwischen Sara und Albert sollte es werden, dabei wurde es ein Geplänkel und Gezänke zwischen zwei Erwachsenen, das mir schnell auf die Nerven ging. Note 4

 

Die Glut4. „Die Glut“ von Sándor Márei

Da hat es Herr Márei schon viel besser drauf eine Unterhaltung zwischen zwei alten Freunden lesenswert zu gestalten. Die Gespärche zwischen Henrik und Konrad sind mitreißend, aufwühlend und vorallem nachvollziehbar. Nachdenken ist erlaubt! Note 2

 

Gegen das Sommerlicht5. „Gegen das Sommerlicht“ von Melissa Marr

Das krasse Gegenprogramm ist das Buch von Melissa Marr. Ein Teenieroman, der auch als solches zu lesen ist. Mir war die Nähe zu den Twilight-Bücher zu offensichtlich und deshalb nicht mehr als ein netter Zeitvertreib. Note 3

Eine recht schwache Ausbeute für zwei Monate, oder? Wie waren eure Sommermonate denn so?

Liebe Grüße

Steph

schwüle 7 Sachen

Immer wieder Sonntags… 7 Bilder von Sachen, für die ich an diesem Tag meine Hände gebraucht habe. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig. Erfunden hat es Frau Liebe

Neuerdings sammelt Anita von GrinseStern die 7-Sachen. Vielen Dank dafür!

So, endlich wieder 7 Sachen… die letzten Wochen lief hier der Ferienmodus, der jetzt für mich leider zu Ende geht.

 

Pappe1. Das sind keine Oblaten, sondern 8 runde Pappscheiben, denen eine große Bestimmung bevor stand. Ich sage nur: Verdienste!

 

Mittagessen2. Das Mittagessen wurde heute ganz schnell von mir zusammengekloppt und fast im Ofen vergessen. Zum Glück funktionieren andere Nasenbesser als meine, denn die ist gerade kaputt.

 

Heuschnupfen3. Ich glaube, mein Heuschnupfen ist wieder da… kunstvolle Taschentüchertürme habe ich heute gebaut.

 

gegen Mücken4. Ich war mal wieder im Wald und da muss man sich ja gewissenhaft mit diesem Zeug einsprühen, was ich natürlich auch gemacht habe. Aber anstatt dass die Mücken sich von mir fernhielten, flogen sie mir ab dem Sprühzeitpunkt direkt ins Gesicht. Nennt man das Anpassung?

 

Luft5. Hier ging ein herrlicher Regen runter, sodass ich wieder zu Hause angekommen, erstmal die Terrassentür aufmachte. Herrlich, diese Abkühlung!

 

Chips6. Jetzt gibt es gerade ein paar Chips, dazu eine kalte Saftschorle und …

 

Kings of Leon - Supersoaker7. die neue Single von Kings of Leon, die man sich bequem im Netz anhören kann. *klick* Das neue Album kommt im September und ich bin schon gespannt wie ein Flitzebogen…

Ich wünsche euch, dass euer Start in die neue Woche angenehmer verlaufen wird als meiner, denn ich habe gleich morgen um 8 Uhr einen Termin mit dem Schlächter Zahnarzt.

Liebe Grüße

Steph

Mäuse für dich

Mein Herzkind geht heute auf eine Geburtstagsfeier… mit Badeanzug und Handtuch im Gepäck. Und natürlich mit einem Geschenk, was aber diesmal kein Lego, Playmo oder Bastelkrusch ist, sondern Geld… das Geburtstagskind spart fleißig für ein neues Fahrrad und kann somit ein paar Mäuse sehr gut gebrauchen.

Mäuse? Folgende Idee (aus den tiefen des www) wurde begeistert vom Herzkind nachgebastelt.

Mäuse GeldgeschenkDummerweise habe ich erst ans Foto gedacht, nachdem wir es schon fachmännisch verpackt hatten. Aber ich denke, ihr könnt die Mäuschen gut erkennen. Früher haben sie mal zusammen einen Eierkarton geformt…

Mäuse GeldgeschenkDas Herzkind schon ganz gespannt, was das Geburtstagskind sagen wird.

Liebe Grüße

Steph

Der Deckenwahnsinn (Woche 09)

Ihr glaubt ja gar nicht wie viel Restwolle so eine Decke verschlingt! Unglaublich… Zum Glück bekam ich kurz nachdem ich dieses Foto gemacht habe einen ordentlichen Berg Wolle geschenkt, sodass die Produktion weiterer Reihen wieder starten konnte.

HäkeldeckeUnd so kann ich jetzt eine stolze 58 vermelden… fehlen nur noch schlappe 142 cm. 🙂 Ob ich die wohl bis Weihnachten packe?

Liebe Grüße

Steph

Sommerbaby mit Mütze

Als ich in Berlin war, habe ich einen Wollladen besucht (nämlich diesen hier: “Wollboutique“ … durch Zufall habe ich entdeckt, dass es der Stammladen von Jessica von Schönstricken.de ist… wie klein die Welt doch ist!) und habe eigentlich nur nach blauem Garn für das Bauchkind gesucht, der sich Socken in seiner Lieblingsfarbe gewünscht hat.

Doch beim Regalstöbern fiel mir eine Baumwolle ins Auge, die eine tolle Farbe hatte. Schön sommerlich und leuchtend. Gleich habe ich natürlich an meine kleine Nichte gedacht und schon wanderte das Knäuel mit auf den Tresen zur Kasse.

So schnell mich die Farbe und die Qualität überzeugt hatten, so langsam wurde aus der Wolle ein tragbares Stück. Ich musste bald einsehen, dass es kein gestricktes Werk werden sollte, sondern etwas Gehäkeltes. Und auch sollten es keine Schühchen werden, sondern eine Mütze…

gehäkelte Mütze

Technische Daten:

Wolle: Baby Cotton Color (Lang Yarns)

Muster: von  McKinley´s closet

Größe: 1-2 Monate

Nadel: Stärke 3

Die Anleitung musste für meine Wolle angepasste werden. Dennoch war die Mütze erst zu klein, dann zu groß und schließlich passte sie doch endlich!

SommerbabyUnd nicht nur das Baby war begeistert… auch die Mama und deren Nachbarn. Strickaufträge nehme ich doch gerne an… 😉

Liebe Grüße

Steph

10 Jahre Mutter

nach 10 Jahren „Jungsmama“ sein

– kennt man alle Stellen am Körper eines Menschleins, die einen blauen Fleck bekommen können

– kann man hohes Fieber von „Temperatur“ unterscheiden

– und Röntgenbilder lesen

– weiß man, wie man gelassen bleibt

– ist es einem möglich im Dunkeln die Kassette umzudrehen

– kann man auf Lego- oder Playmoteilchen treten ohne laut aufzuschreien

– sind Umarmungen eine leichte Übung und Küsse sowieso

– kann man auch mal Nein sagen… und es auch so meinen

– ist man in der Lage sein Gehör auf lautlos zu schalten

– versteht man Kinderhumor

– ist man Experte in Sachen Baufahrzeuge und Dinos

– hat man ein Diplom in „Ritterzeit“ und „Star-Wars“

– ist Ballistik kein Fremdwort (jedes Flugobjekt betreffend)

– kann man über „Herr der Ringe“ diskutieren

– fragt man sich, ob der Platz im Badezimmer für diverse kommende Duftartikel ausreichen wird

– ist man erstaunt darüber wie alt man geworden ist

– und wie vernünftig das Kind geworden ist

– fragt man sich, ob man alles richtig gemacht hat

– und kann diese Frage immer selbstsicherer mit JA beantworten

Blümchen

Mein liebes Kopfkind, nur das Beste … du weißt schon… „rührseliges Zeug red*… Hab dich lieb!

Deine Mama